Como preparar Arequipe casero 

El arequipe es una variante de leche caramelizada que puede ser utilizado de maneras diferentes. También es conocido en muchos países como dulce de leche, cajeta, fanguito, manjar, manjar blanco, entre otros nombres. Este dulce  tan exquisito compite con el chocolate debido a que es usado frecuentemente en postres y para untar en algunas meriendas. 

Hoy te enseñamos a como hacer arequipe casero fácil y rápido, una forma sencilla con la que podrás disfrutar de este dulce en casa y consentir a los más pequeños; pero también queremos hablarte un poco acerca de este dulce y su historia. 

¿Dónde se inventó el arequipe?

Muchos dicen que es originario de Argentina. No obstante, los historiadores se lo atribuye a Indonesia, Filipinas y a otros países. Se dice que el arequipe era preparado en Indonesia y de allí fue llevado a Filipinas, aproximadamente en el siglo VI. En esa época, debido a que Filipinas estaba bajo el mando de los españoles, estos decidieron exportar el “manjar” a Latinoamérica, distribuyéndolo más que todo a la zona de Acapulco, en México, donde lo llamarían “Cajeta”

¿Para qué sirve el arequipe?

El uso de este delicioso manjar es ilimitado; puede ir desde acompañante para dulces o aperitivos hasta la elaboración de galletas, helados, crepes, donas, churros entre muchas otras cosas. El arequipe casero es nuestro cómplice para realizar nuestras propias recetas en casas. 

Una de las ventajas de este dulce es que puedes utilizarlo para untar obleas o para rellenar tortas. Todo va a depender de la consistencia que obtengas y de tu creatividad, incluso hay personas a las que les encanta disfrutarlo solo. Pero si lo que te preguntas es ¿Cómo hacer arequipe casero? Aquí tenemos la receta. 

Este dulce resulta una opción increíble para darles a los niños en las distintas etapas de crecimiento; esto se debe a su importante contribución en calcio y proteínas de la leche. Por lo tanto, puedes incluirlo en tus celebraciones o fiestas y todos estarán felices degustando tu arequipe casero. No tiene nada que envidiarle a los comerciales y son mucho más sanos que el resto.

Aquí aprenderás la receta de arequipe tradicional y podrás colocarle saber a todos tus postres.

Arequipe Casero
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
55 min
 

Es un dulce que a todos nos encanta y que usamos mucho en nuestra casa repostera, muchas recetas llevan este arequipe delicioso. 

Plato: Arequipe casero
Cocina: Internacional
Keyword: Dulces
Ingredientes
  • 2 litro de leche
  • 1 kilo de azúcar
  • 1/2 cda Bicarbonato
  • 1 pizca canela y sal (opcional)
Elaboración paso a paso
  1. Montar una olla al fuego con todos los ingredientes, dar con una cuchara movimientos envolventes hasta que la mezcla se una, pasados unos minutos bajar a el fuego.

  2. Dar siempre con la cuchara  movimientos, y cuando se vea el fondo de la olla que la mezcla toma un color marrón, es allí cuando debes bajar del fuego y colocar en recipientes. 

Notas de la Receta

Este arequipe casero también se conoce como dulce de leche, y puedes usar en muchas preparaciones, como tortas, donas, alfajores, tartas, obleas, milhojas entre otras.

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