Cómo Preparar | Salsa Bechamel
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
25 min
 
Esta salsa bechamel es una preparación de las tantas versiones que podemos conseguir y queda espectacular.
Plato: Aderezos
Cocina: Internacional
Raciones: 6
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 6 cucharadas de harina para todo uso tamizada
  • 1 1/2 litro de leche caliente
  • 2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
Elaboración paso a paso
  1. para esta salsa bechamel debes comenzar derritiendo la mantequilla en una cazuela a fuego medio.
  2. Después que esté derretida y empiece a salpicar, añades la harina tamizada y bates con el batidor manual hasta que todos los grumos hayan desaparecido y la mezcla adquiera un color marrón claro, (unos 5 minutos).
  3. Luego debes añadir la leche caliente poco a poco, y continuas batiendo hasta que se empiece a espesar. Lo llevas a ebullición y dejamos que cueza durante 8 minutos, o hasta que se espese la salsa, revolviendo constantemente.
  4. Finalmente ño retiras del calor, añades la sal, la pimienta y la nuez moscada. Pruebas por si si hay que rectificar de algo y lo retiras hasta que lo vayas a usar.
Notas de la Receta

Si no la vas a usar la salsa bechamel de inmediato, te recomiendo que la cubras con una tapa o papel de aluminio, para que no se empiece a formar la costra por encima.

Tambien la puedes congelar fácilmente. Tras la descongelación, tiene un aspecto granulado y poco apetecible, vuelve a calentarlo a fuego lento. Remuévelo con frecuencia y la salsa se convertirá enseguida en una masa brillante y espesa.

 

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