El Arroz con Camarones es uno de los planos mas nutritivos y sencillos de preparar. Eso sin mencionar que es exquisito y delicioso al paladar de cualquier amante de los mariscos…

No se conoce el origen de este delicioso plato; pero existe una leyenda.

Dice la leyenda de este plato de Arroz con Camarones que un marinero se encontraba en un barco bajo naufragio y solo tenia para comer Arroz.

Al pasar el tiempo consiguió Mariscos en el mar  y decidió ligarlo; para ese entonces lo hacia a fuego directo. Al salir de su naufragio le preguntaron que comía durante todo ese tiempo. Entonces dio la receta a un hombre que era amigo de un dueño de un importante restaurante de Europa y de allí, se hizo famoso el plato de Arroz con Camarones

Cómo Preparar | Arroz con Camarones
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
1 h
 
Es un arroz muy rico que mereces que lo prepares en casa y dejes a todos con ganas de comer más.
Plato: Arroz
Cocina: Espanol
Raciones: 6
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Arroz con camarones:
  • 900 g. de camarones
  • 2 tazas de arroz
  • 8 dientes de ajo 4 para picar, 4 para machacar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento picado
  • 2 to mates pelados y picados
  • Perejil picado
  • Media taza de vino blanco
  • Brotes germinados opcional
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Carmencita
Elaboración paso a paso
  1. Primero que nada a los camarones los vamos a lavar y le quitaremos la tripa, en el caso de que no lo hayan hecho ya en la pescadería, pero los usaremos sin pelar.
  2. Una vez limpios los sazonaremos con sal, pimienta, una cucharada de comino y los 4 dientes de ajo machacados. Dejaremos reposar todo en la nevera durante más o menos 1 hora.
  3. Luego en una olla vamos a poner el agua a hervir, y agregaremos entonces los camarones. Hervimos por unos 2 minutos aproximadamente cuando extraigamos los camarones de la olla, guardaremos un par de tazas y algo más de ese mismo agua en la que se han cocinado. Este caldo irá de lujo para cocinar el arroz, pues le aportará un mayor sabor.
  4. Un tips ahora sí, pelamos los camarones con cuidado, guardando alguno que otro sin pelar si queremos utilizarlos como guarnición en el plato. Es entonces cuando picamos la mitad de ellos, dejando la otra mitad enteros.
  5. Vamos a preparar el arroz, echamos un par de cucharadas de aceite en una olla, y añadimos el ajo picado, cocinando a fuego medio durante unos 3 minutos, pasado este tiempo, agregamos el arroz, mezclamos bien y añadimos las tazas del caldo que ha salido al cocer los camarones, cuando empiece a hervir el agua, le bajaremos un poco el fuego.
  6. Recuerda la mantequilla la tendremos que fundir en una sartén a fuego medio. Bastarán 3 cucharadas para sofreir la cebolla, el pimiento, los tomates, los brotes y el perejil y la carmencita. Cocinamos por unos 10 minutos, pasado este tiempo, añadimos el vino blanco, y dejaremos cocinar por otros 5 minutos más para que se evapore el alcohol.
  7. En la olla donde tenemos cocinando el arroz, agregamos el sofrito que acabamos de preparar y los camarones que hemos picado. Cocinamos a fuego lento hasta que el arroz se haya hecho. Cuando esté listo, podremos añadir los camarones enteros, y aprovechamos también para salpimentar.
Notas de la Receta

Probamos el arroz con camarones, y si hace falta rectificamos de sal. Podemos espolvorear el perejil picado por encima, y los camarones sin pelar los acompañamos por encima como guarnición.

Y listo a disfrutar.

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