El Chocolate Champurrado es una de las bebidas más características del México Prehispánico . Es un atole de chocolate que deja maravillado a cualquiera. El atole es de origen Mexicano y básicamente consiste en una mezcla de maíz con agua, que se sirve caliente. En tiempos Prehispánicos se usaba como  bebida sagrada en rituales y ceremonias.

Realmente no sabemos de donde viene la palabra “champurrado” o por que se le asignó al atole de chocolate la palabra champurrado. Lo que si sabemos es que la palabra “champurrar” es de origen Española y significa mezcla de licores . Posiblemente los Españoles así denominaron al atole de chocolate por que se mezclan muchos ingredientes interesantes.

Lo que es muy apetecible del champurrado es que es una bebida dulce y espesa; dicha consistencia se obtiene usando harina de maíz – ingrediente indispensable del atole. Esta bebida es muy típica del estado de Oaxaca, donde se sirve caliente y acompañada de los famosos tamales.

Cómo Preparar | Chocolate Champurrado
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
20 min
 
Es una taza de chocolate como lo dice champurrado esta buenísima esta receta prepárala ya.
Plato: Bebidas no Alcóholicas
Cocina: Mexico
Raciones: 4
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Chocolate Champurrado:
  • 2 tabletas de chocolate de taza
  • 4 tazas de agua
  • 3 ramitas de canela
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • Azúcar morena al gusto.
Elaboración paso a paso
  1. Poner a hervir 3 tazas de agua y la canela en una olla grande y licuar el agua restante junto con la maicena, hasta obtener una mezcla homogénea, verter en la olla del agua con la canela, dejar hervir.
  2. Luego, seguir cocinando a fuego bajo y revolver constantemente con un batidor manual de alambre durante 6 o 7 minutos, o hasta que la mezcla espese.
  3. Agregar el azúcar, el chocolate y la esencia de vainilla, y cocinar revolviendo constantemente durante 4 o 5 minutos, o hasta que el chocolate se derrita y los sabores se mezclen.
Notas de la Receta

Puedes servir caliente con una ramita de canela en una taza para té.

Es una rica presentación de chocolate champurrado que puedes disfrutar en esos días de lluvia o de mucho frío.

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