Como preparar carne de res estilo Chino 

La carne con vegetales o carne de res estilo chino, es un plato en que se saltean los vegetales en conjunto con la carne. De esta manera, los vegetales absorben los jugos y sabores de la materia; esto en combinación con el cebollín dan al paladar un rico bocado con aires de comida china. Este mismo plato, puede ser usado como un almuerzo balanceado con proteínas y carbohidratos; todo en un solo menú.

Hoy queremos enseñarte como se prepara la carne con vegetales en casa. 

Origen de la Carne con Vegetales

La preparación de este rico plato, está inspirada en la gastronomía china que poco a poco ha ido alcanzando aceptación mundial, e invadiendo lentamente cada rincón del mundo. En la comida china se hace hincapié en el yin (femenino tales como frutas y verduras) y el yang (masculino tales como los platos fritos, especiados y a base de carnes). Por lo que la carne con vegetales es la unión perfecta del yin y el yang.

El estilo chino también busca equilibrar los colores en el plato, para que sean agradables a la vista con buena distribución de platos fríos y calientes. Así también poner a disposición los cinco sabores (dulce, salado, amargo, picante y ácido). La receta de carne con vegetales es muy deliciosa y no necesitas ser un experto para prepararla; sigue las instrucciones y disfruta de este rico plato. 

En la carne con vegetales además de la combinación femenino y masculino, está una hermosa combinación de colores donde juegan el anaranjado de la zanahoria, los tres colores del pimentón (verde, amarillo, rojo), el verde del brócoli y el marrón salteado de la cebolla. Ofreciendo así una hermosa y suculenta demostración del estilo chino.

Carne de Res Estilo Chino
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
 
Una receta incomparable y de mucha calidad y con excelente sazón, preparala te va a encantar.
Plato: Carnes
Cocina: China
Raciones: 4
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 1/2 kilo de bistecs delgados
  • 1 taza de vainitas cocidas
  • 1 taza de brócolis fresco picaditos
  • 1/2 taza de cebollin chino ciboullette
  • 1 zanahoria cortada en palitos
  • 1/2 cebolla cortada en ruedas finas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
Elaboración paso a paso
  1. para preparar este plato es ideal disponer de un wok, En caso contrario, puedes usar un sartén grande.
  2. Cortar la carne en tiritas delgadas, calentar el aceite y comenzar a cocinar los vegetales crudos junto con el jengibre a fuego fuerte, incorporar la carne, dorar y por último agregar las vainitas.
  3. Añadir la salsa de soya, mezclar muy bien y corregir la sazón agregando sal si hiciere falta.
Notas de la Receta

Es importante tener cuidado con la sal pues la salsa de soya es bastante salada.

El secreto de este plato consiste en asegurarse de que todos los ingredientes estén cortados de manera muy fina, de manera que la cocción sea rápida y todo quede al dente.

Puedes acompañar con arroz blanco.

¿Dónde se come más la carne con vegetales?

Este plato es consumido en su lugar de origen. Sin embargo, por la aceptación del estilo chino en las cocinas de todo el mundo, la carne con vegetales es preparada en muchos lugares. Es importante resaltar su delicioso sabor, más su completo valor nutritivo lo hace ocupar un importante lugar en cada mesa.

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