El Jamón Planchado eran el alma, el matiz, en centro principal de las mesas Venezolanas en el siglo XIX. Aunque decirlo de manera general es un poco exagerada, ya que para ese entonces había mucha pobreza en dicho país; donde solo las personas ricas, millonarias podrían tener acceso a un Jamón Planchado .

No fue luego en el siglo XX cuando Venezuela comenzó a tener ingresos mayores, la economía mejoro un monton, que para muchos venezolanos poder desquitarse lo que sus padres o abuelos no pudieron tener en un pasado, ellos con dicha economía porque se podía… comenzaron a nacionalizar prácticamente el Jamón Planchado.

Tanto así, que actualmente un Jamón planchado en Venezuela no puede faltar para las épocas de Diciembre, de Navidad en las mesas de cada Venezolano.

Cómo Preparar | Jamón Planchado
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
3 h
Tiempo total
3 h 20 min
 
Es una de las mas ricas manera de esperar un nuevo año degustando de este Jamón Planchado.
Plato: Carnes
Cocina: Venezuela
Raciones: 8
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Jamón Planchado:
  • 1 jamón de pierna precocido con hueso
  • 1 botella de vino tinto
  • 1 piña cortada en trozos
  • 1/2 litro de naranja
  • 1 panela de papelón derretida
  • 1 cucharada de pimienta dulce o guayabita
  • 2 hojas de laurel
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • | cucharadita de canela molida
Elaboración paso a paso
  1. Colocar el jamón con el vino, los trozos de piña, el jugo de naranja, la pimienta guayabita, el laurel, el papelon y la canela en una bandeja de horno.
  2. Llevar al fuego hasta que hierva y cocinar durante 2 horas, retirar el líquido producto de la cocción del molde, colar, mezclar con el azúcar y cubrir el jamón, hornear por 1 hora.
Notas de la Receta

Colocar el jamón en una bandeja de servir y, si así lo desea decorar con rebanadas de piña y guindas, bañar con la salsa a gusto del comensal.

A deleitar ese rico jamón planchado con tus seres queridos.

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