Pasta Choux
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
 
Atrévete a preparar esta pasta choux para que uses en diversas creaciones de Pastelería.
Plato: Dulces de Panadería
Cocina: Italiana
Raciones: 8
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 130 gramos de harina de trigo
  • 300 ml. de agua
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • Una pizca de sal
  • Harina para enharinar
  • Mantequilla para engrasar
  • Manga de pastelería
Elaboración paso a paso
  1. Calentar el agua en una cacerola junto con la mantequilla, dejar hervir y cocinar a fuego bajo.
  2. Una vez derretida la mantequilla, incorporar la harina y la sal batiendo con una cuchara hasta lograr una consistencia homogénea.
  3. Retirar del fuego y batir con la batidora por 3 minutos para que la mezcla pierda un poco de calor.
  4. La preparación debe estar lo suficiente fría para colocar los huevos sin que éstos se cuajen.
  5. Agregar los huevos uno por uno sin dejar de batir. Cuando la mezcla este bien unida, verter en la manga y usar.
Notas de la Receta

Esta Pasta Choux se puede usar para realizar Profiteroles, Eclairs entre otros.

Es importante recordar que al colocarla en la bandeja dejar espacio suficiente para que crezca la pasta en el horno.

 

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