Cómo Preparar | Ensalada con Huevo
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
 
Es de gran beneficio consumir huevo y esta ensalada es una buena forma para hacerlo.
Plato: Ensaladas
Cocina: Internacional
Raciones: 4
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Huevos 4
  • Lechuga Morada 1 planta
  • Lechuga Crespa 1 planta
  • Brotes de Alfalfa 1 bandeja
  • Zanahorias 2
  • Champigñones 200 gr
  • Jamón Cocido 200 gr
  • Vinagre 1 tacita
  • Pan 4 rebanadas tostadas
  • Pimentón en Polvo cantidad necesaria
  • Sal cantidad necesaria
  • Aderezo
  • Aceite de Oliva 6 cucharadas
  • Aceto Balsámico 1 cucharada
  • Limón 1
  • Sal y Pimienta Negra cantidad necesaria
  • Salsa: opcional
  • Crema de Leche 4 cucharadas
  • Mayonesa 2 cucharadas
  • Ketchup 4 cucharadas
  • Mostaza 1 cucharadita
  • Salsa Tabasco cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta Negra cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
  1. Limpiar y lavar las plantas de lechuga con agua fría. Dejar escurrir hasta que estén secas y colocar las hojas cortadas con la mano.
  2. Preparar el aderezo en un bol mezclando aceite de oliva, aceto balsámico, jugo de limón, sal y pimienta negra recién molida.
  3. En un bol, colocar los brotes de alfalfa, las zanahorias peladas y ralladas, los champiñones fileteados, el jamón cocido cortado en tiritas. Aderezar y mezclar.
  4. Mojar las hojas de lechuga con el resto del aderezo y colocarlas en la base de una fuente. Agregar el resto de la ensalada.
  5. En un bol mezclar la crema de leche, la mayonesa, el ketchup, la salsa tabasco, la mostaza, sal y pimienta negra recién molida para preparar la salsa.
  6. Poner en una cacerola agua hasta la mitad, añadir una tacita de vinagre y sal fina; colocar al fuego y cuando rompa el hervor, revolver rápidamente con una cuchara, cocinar uno a uno los huevos.
  7. Rompiéndolos previamente en un plato, verter en el centro cuidando que el blanco cubra la yema, dejándolo tres minutos. Sacar cuidadosamente con una espumadera y colocarlos en un bol con agua helada para cortar la cocción. Colocar los huevos sobre la ensalada, rodear uno a uno con la salsa, condimentarlos con pimentón y acompañar con las rebanadas de pan tostado.
Notas de la Receta

Puedes agregar los vegetales que tu prefieras, todo esta en tu imaginación.

Buen Provecho.

 

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