Como Preparar | Ensalada de Pollo con Vegetales
Tiempo de preparación
7 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
32 min
 
Excelente ensalada de pollo con vegetales ; con un gran sabor de hierbas y su vegetales muy nutritiva.
Plato: Ensaladas
Cocina: Internacional
Raciones: 4
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Aceite vegetal
  • 1/2 pepino
  • 1 pechuga de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 3/4 taza de habas verdes
  • 1 pieza de bulbo de hinojo
  • 2 cucharada de estragon
  • 1 cucharada de vinagre jerez
  • 1/2 cucharada de ralladura de limon
  • 2 cucharada de jugo de limon
  • 8 rebanadas de pan tostado
  • 1/4 taza de hoja de perejil
  • 1/2 taza de crema acida
  • sal al gusto
Elaboración paso a paso
  1. Bañar las pechugas de pollo en aceite de oliva y suficiente sal. Envolver en papel aluminio y hornear por 15 minutos cerrada.
  2. Abrir la envoltura con cuidado y dejar 10 minutos mas a que se dore, retirar del fuego y cortar en tiritas.
  3. Lavar las verduras, y cortar finamente el perejil y colocar en un bowl.
  4. Filetear el bulbo de hinojo y reservar, filetear el pepino y agregar al bowl, añadir la ralladura y el jugo de limón.
  5. En otro recipiente colocar el bulbo de hinojo, vinagre , cebollitas, estragón picado aceite y sal, dejar marinar el pollo en esa mezcla, agregar las habas y mezclar todo.
  6. En un plato poner las rebanadas de pan tostados, encima colocar el pepino preparado y sobre esto colocar el pollo con ensalada.
  7. Batir crema con sal y usar para decorar la ensalada
Notas de la Receta

Si lo deseas puedes sustituir alguno vegetales por los de tu preferencia.

Y disfruta de esta rica y nutritiva ensalada de pollo con vegetales

 

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