Crema de Auyama
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
35 min
Tiempo total
50 min
 
Esta crema es muy deliciosa y si la preparas con mucho cariño queda aún mejor.
Plato: Entradas
Cocina: Venezolana
Raciones: 4
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 1 litro de caldo de res o pollo
  • 200 gramos de papa
  • 100 gramos de zanahoria
  • 1 tallo de ajo porro
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 rama de perejil
  • 1/2 auyama
  • 1 pan campesino
  • Mantequilla al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
  1. Pele y pique en cuadritos las papas, zanahorias y la auyama, corte el ajo porro y cebolla en aros.
  2. En una olla vierta el caldo y las verduras, deje hervir durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves, licúe las verduras agregando el caldo poco a poco hasta obtener una crema, devuelva la mezcla a una olla y sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Corte el pan en ruedas, unte con mantequilla y dore al horno, sirva la sopa y decore con perejil picadito, un chorrito de aceite de oliva y una rueda de pan tostado.
Notas de la Receta

Puedes presentar tu preparación en una de auyama previamente limpia.

Si la mezcla en la preparación esta muy espesa añade más caldo.

Listo una crema, Buen provecho.

 

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