Alfajorcitos de Maicena
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
 

Una galleta que se desmorona en tu boca y con arequipe o nutella queda aun mucho mejor, te provoca una?

Plato: alfajorcitos de maicena
Cocina: latina
Keyword: Galletas
Raciones: 12
Ingredientes
  • 200 gr harina
  • 300 gr almidon de maiz (maicena)
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio
  • 2 cditas polvo de hornear
  • 200 gr mantequilla
  • 1/4 taza azúcar
  • 3 yemas
  • 2 cdas coñac (opcional)
  • 1 cdita esencia de vainilla
  • 1 cdita ralladura de limón
  • arequipe o nutella
  • coco rallado (opcional)
Elaboración paso a paso
  1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar las yemas, de a una, mezclando bien cada vez, tamizar la harina con el almidón de maíz, el bicarbonato de soda y el polvo de hornear y agregar a lo anterior alternando con el coñac.

  2. Incorporar la esencia y ralladura de limón y mezclar bien, formando una masa sin amasarla, dejarla descansar en la heladera 15 minutos, luego estirar la masa en una superficie previamente enharinada, hasta conseguir 1/2 cm. de espesor.

  3. cortar medallones de 3 a 4 cm, de diámetro con un cortapasta redondo, colocar sobre una bandeja sin engrasar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.

  4. Desmoldar y dejar enfriar, luego rellenar con el arequipe y/o nutella  y unir las tapitas de a dos y si es de tu gusto colocar alrededor coco rallado.

Notas de la Receta

Estos ricos alfajorcitos de maicena son tan ricos que no puedes dejar de prepararlos te van a encantar.

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