Galletas de Ajo
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
40 min
 

Son unas ricas galletas crujientes y saladas para compartir, te van a gustar.

Plato: Galletas de ajo
Cocina: Argentina
Keyword: Galletas
Ingredientes
  • 1/2 kilo harina de trigo leudante
  • 200 gr masa madre ( ver receta en nuestra página)
  • 150 ml agua
  • 150 gr mantequilla
  • 60 gr ajo en polvo
  • 50 gr azúcar
  • 25 gr harina de malta
  • 10 gr levadura
  • 200 gr harina de trigo para trabajar la masa
Elaboración paso a paso
  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, cubrir el bol con plástico para envolver y dejar reposar en 15 minutos.

  2. Una vez reposada, estirar la masa formando un rectángulo grande, espolvorear la masa con 50 gramos de harina de trigo y doblar en dos, estirar la masa en dirección de la abertura.

  3. Este procedimiento se debe repetir tres veces más procurando no romper la masa, cuando se haya doblado y estirado la masa tres veces, doblar 4 veces más pero sin usar harina.

  4. Estirar la masa hasta que quede bien delgada, cortar las galletas con un cortador, colocar sobre una bandeja de horno y hornear por 30 minutos.

Notas de la Receta

Es importante dejar descansar la masa unos minutos cada vez que se dobla.

Si estirando la masa se te rompe debes dejar descansar antes de volver a doblar.

Y listo a disfrutar de estas deliciosas galletas de ajo.

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