Palitos Decorados
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
45 min
 

Fantástica creatividad para que decores tus palitos al gusto color y sabor de tu preferencia, crea el tuyo también¡

Plato: Palitos decorados
Cocina: Internacional
Keyword: Galletas
Raciones: 35
Ingredientes
  • 500 gr harina de trigo
  • 1 a 1,1/4 taza leche tibia
  • 1/2 cdita sal
  • 2 cdita azúcar
  • 1 cda levadura granulada
  • 1 cda mantequilla
  • 1 cda extrato de malta
  • harina de trigo para enharinar
  • mantequilla para engrasar
  • leche para barnizar
  • Decoración a tu gusto.
Elaboración paso a paso
  1. Cernir la harina de trigo , ñadir la sal y mezcla bien, disponer la levadura y el azúcar en un recipiente, incorporar 1/2 taza de leche tibia y mezclar bien, tapar el recipiente con un plástico y un paño, y dejar reposar durante 15 minutos hasta que la levadura esponje.

  2. Hacer un hueco en el centro de la harina de trigo con sal, incorporar la levadura, mezclar bien, se le añade la mantequilla y el extrato de malta, amasar la preparación durante 15 minutos hasta obtener una masa consistencia homogénea.

  3. Amasar la preparación durante 15 minutos hasta obtener una masa de consistencia homogénea, la masa debe ser elástica pero seca, por ello, se debe añadir la leche que sea estrictamente necesaria para obtener una masa compacta y homogénea.

  4. Disponer la masa en un molde enharinado, tapar el mode plástico y un paño, y dejar que repose durante 20 minutos para que crezca, una vez que haya aumentado de tamaño, dividir la masa en pelotitas pequeñas de 20 gr aproximadamente.

  5. Estirar las pelotitas hasta logar unos palitos (churros) muy delgados de unos 50 cm. de largo aproximadamente, mientras más delgaditos mejor, pues al subir aumentan su tamaño y si quedan muy gruesos no son tan crujientes ni tostados.

  6. Engrasar una bandeja con la mantequilla, colocar los palitos encima y dejar reposar durante 10 minutos para que aumenten su volumen, barnizar las señoritas con la leche.

  7. Introducir un molde con agua hirviendo en el horno, meter la bandeja con los palitos y dejar hornear durante 15 a 20 minutos hasta que se vean dorados, se debe estar pendiente y mover para que se doren uniformemente.

Notas de la Receta

Una vez fríos los palitos decorados, debes tener  a la mano ganache de chocolate,  blanco y negro, lluvia de colores, colorantes, y los confites de tu gusto.

Sumergir los palitos en el ganache y espolvorear los confites, te van a quedar muy buenos, son ideales para colocarlos en tu mesa de dulce en un eventos.

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