¿De dónde viene el Pan de Jamón?

Este pan muy tradicionalmente preparado en la fiestas navideñas, es un pan como su nombre lo indica relleno de jamón, típico de Venezuela se ha convertido en un pan anhelado y muy preparado en otros países.

Esta receta es atribuida a Gustavo Ramella, quien era dueño de una panadería, aproximadamente en el año 1905, en ese entonces las personas se deleitaban con este delicioso pan, que fue propagado hasta el día de hoy, que sigue siendo uno de los platos principales en las mesas navideñas de los venezolanos y países vecinos.

Como Preparar El Pan de Jamón
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
55 min
 
El pan de jamón definitivamente conquistó un lugar propio en la mesa de navidad venezolana.
Plato: navideños, Pan
Cocina: Venezuela
Raciones: 6
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 2 tazas Agua tibia
  • 2 cda Levadura granulada
  • 3 cda Azúcar
  • 4 huevos
  • 6 cda Leche en polvo
  • 6 cda Manteca vegetal
  • 1 cda Sal
  • 1 kg de harina de trigo
  • 500 gr de jamón crudo o mortadela
  • 2 Cajitas Pasas
  • 1 Frasco Aceitunas rellenas
Elaboración paso a paso
  1. Disuelva en el agua la levadura con una cucharada de azúcar y deje reposar por espacio de 15 minutos, cuando la levadura levante, añade los huevos, la leche, la manteca derretida, el resto del azúcar y la sal, mueva un poco y agregue la harina, mezclando todo muy bien hasta formar una bola que se desprenda del recipiente.
  2. Ponga la pasta en una mesa enharinada y amase con la palma de la mano durante 10 minutos.
  3. Parta la masa en dos, póngala en una bandeja engrasada, tápela con un paño y deje reposar por espacio de 20 o 40 minutos.
  4. Cuando la masa levante lo suficiente proceda a hacer el pan: extiende una de las porciones de masa con el rodillo, úntela por dentro con mantequilla y ponga la mitad del jamón, de las pasas y de las aceitunas picadas.
  5. Haga lo mismo con la otra porción, enrolle las masas y una las puntas para darles la forma de pan.
  6. Barnice con huevo batido y lleve al horno a 350° F hasta que estén doraditos, (aproximadamente 45 minutos)
Notas de la Receta

El jamón puede ser también picado en trocitos. o lonjas como prefieras, puedes usar mortadela en caso de no tener jamón.

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