Cómo Preparar | Pan de Coco
Tiempo de preparación
1 h 30 min
Tiempo de cocción
50 min
Tiempo total
2 h 20 min
 
Es un pan que te recuerda cuando eras niño porque es el favorito de los niños, un clásico y sigue teniendo mucha demanda.
Plato: Pan
Cocina: Honduras
Raciones: 6
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 250 gramos de coco rallado
  • 1/2 litro de agua caliente
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de harina de arroz
  • 100 gramos de harina integral
  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 150 gramos de yogur
  • 1 huevo para barnizar
  • coco rallado para decorar
  • Mantequilla para engrasar
  • Bandeja de horno
Elaboración paso a paso
  1. Para este pan de coco comenzamos con disponer el coco rallado en un recipiente, bañar con el agua caliente y dejar reposar, colar la mezcla de coco y agua usando un colador de tela, reservar la leche de coco y la pulpa por separado.
  2. Cernir y mezclar la harina de trigo con la harina de arroz y la harina integral en un recipiente, añadir la sal y mezclar todo muy bien.
  3. Colocar la levadura en un recipiente pequeño, añadir el azúcar y un poquito de agua caliente, mezclar y dejar reposar durante 15 minutos hasta que la levadura tenga espuma.
  4. Hacer un hueco en el centro de las harinas, incorporar la levadura preparada y la leche de coco, y mezcla bien, añadir el yogur y amasar todo muy bien hasta obtener una masa de consistencia homogénea, disponer la masa en un recipiente enharinado, tapar con un paño y dejar reposar durante 30 minutos para que aumente su tamaño.
  5. Una vez que la masa haya crecido, engrasar una bandeja con la mantequilla, formar un pan redondo y colocar encima, espolvorear el pan con el coco rallado que se reservó, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 45 minutos.
  6. Una vez el pan haya crecido, barnizar con el huevo batido y decorar con el coco rallado, meter la bandeja y hornear durante 50 minutos.
Notas de la Receta

Es importante este secreto de chef para que el pan te quede más esponjoso y suave al hornear el pan de coco, debes introducir un molde con agua hirviendo en el horno.

Y listo a degustar de este pan tan querido por todos.

 

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