El Dulce de Leche es el producto obtenido por concentración y acción del calor a presión normal o reducida de la leche, o leche reconstituida, con o sin adición de sólidos de origen láctico y/o crema y adicionado de sacarosa con o sin adición de otras sustancias alimenticias.

El Dulce de Leche constituye uno de los hábitos más arraigados en la alimentación rioplatense, pero aún su origen no es bien reconocido, porque tanto Chile, Perú, Uruguay y Venezuela se disputan con la Argentina la paternidad del Dulce de Leche, la tradición oral bonaerense cuenta que el 24 de junio de 1829 en la estancia La Caledonia, se firmó el Pacto de Cañuelas entre Juan Manuel de Rosas, jefe de la fuerza Federal y el Comandante del ejercito unitario Juan Lavalle. Supuestamente una criada estaba a cargo de la lechada (leche caliente azucarada) con que tomaba sus mates Rosas, al llegar Lavalle, cansado por el viaje, se acostó en un catre en el que usualmente descansaba Rosas. La criada, que fue a llevarle un mate al Restaurador, encontró ocupado el lugar por el jefe enemigo y dio aviso a la guardia. Mientras tanto, la lechada olvidada hervía en la olla y su contenido se transformó en la mezcla que hoy todo conocemos como Dulce de Leche.

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Cómo Preparar | Dulcitos de Leche
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
 
Son unos dulcitos de leche que puedes preparar con tus pequeños en casa lo van a disfrutar.
Plato: Pasapalos
Cocina: Venezolana
Raciones: 20
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Dulcitos de leche:
  • 12 cucharadas colmadas de leche en polvo.
  • Un pote de leche condensada.
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de azúcar pulverizada
  • Clavitos.
Elaboración paso a paso
  1. Batimos la leche condensada con las doce cucharadas de leche, agregamos la vainilla y el azúcar.
  2. Amasamos y si no está dura la masa podemos añadir más azúcar pulverizada.
  3. Luego formamos las pequeñas bola que vamos a colocar en unos capacillo y arriba de esta le colocamos un clavito, y tenemos los dulcitos de leche, son unos bomboncitos divinos.
Notas de la Receta

Estos dulcitos son ideales para reuniones o simplemente cuando queremos comer algo especial, a los niños les encanta.

Puedes colocarle colorante y darle el color que mas te guste.

 

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