Tequeños

¿Has ido alguna fiesta? Entonces posiblemente hayas comido unos ricos tequeños esponjosos. Son muy famosos, sobre todo en Venezuela; casi nunca faltan en una reunión, bien sea formal o informal, como parte de aperitivos. Puedes encontrarlos en diferentes tamaños, desde los más pequeños, a los más grandes. De cualquier forma, no importa el tamaño, su sabor es el mismo; dependiendo por su puesto su preparación, el relleno más famoso de los tequeños es el queso blanco (conocido como “llanero” en Venezuela). Pero esto puede variar. Su preparación es muy sencilla y, además, son bastante rendidores.

Tequeños Receta
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
30 min
 
Prepara estos ricos tequeños con pocos pasos y con pocos ingredientes son muy crijientes.
Plato: Pasapalos
Cocina: Internacional
Raciones: 10
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 1/2 kg. de harina
  • 1/2 kg. de mantequilla
  • 2 huevos
  • Agua con sal
  • 3/4 kg. de queso blanco
Elaboración paso a paso
  1. Amontone la harina en forma de corona, de manera que quede un hueco en el centro.
  2. Coloque allí la mantequilla, los huevos y amase con el agua y la sal hasta formar una masa suave.
  3. Sobre una superficie enharinada extienda la masa hasta que quede delgadita y corte tiritas de 1 x 15 cm.
  4. Corte barritas de queso de 8 cm de largo y dos de grueso y enróllelas con las tiritas de masa.
  5. Fria en aceite hasta que estén doraditas.
Notas de la Receta

Deben cuidar que al enrollar la masa quede bien unida, y al freír que el aceite este bien caliente.

Deguste con sus invitados estos deliciosos tequeños

Variedades de tequeños para llevar

Como mencionamos anteriormente, los más comunes son los deditos de queso blanco, pero también los hay de jamón con queso amarillo, de carne molida, o de cualquier otro relleno a que se nos pueda ocurrir. Existen también diferentes maneras de prepararlos, como pueden ser en el horno, fritos o incluso asados. Todo depende de lo que quieras lograr. En oportunidades, es bueno salir de lo convencional, para variar siempre el sabor de esta deliciosa receta.

No todos los deditos son salados, también existen los tequeños gourmet dulces; algunos tienen una preparación especial, pero muy parecida a la tradicional; puesto que ésta es la base de preparación de los tequeños en general, a continuación, te presento algunos tipos de tequeños esponjosos salados y dulces, de los más famosos que existen.

Tequeños salados

Entre los deditos salados tenemos los tequeños peruanos, de queso, goya, Miami, Austin, a Coruña, de maíz, de jojoto, de yuca, hojaldrados. Las preparaciones de la mayoría de estos son iguales, cambia el relleno y veces el tipo de masa.

Deditos dulces

Entre los deditos dulces están, los de plátano, de nutella, de chocolate casero, de arequipe, de crema pastelera; entre muchos más. En realidad, podrás crear tu dedito dulce al gusto; no es muy difícil. Algunos puedes prepararlo con masa dulce; sólo agrega un poco de azúcar a la masa. Ten mucha precaución a la hora de la cocción, pues el azúcar fríe más rápido.

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