Como Preparar | Trufas
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
 
Esta preparación, es fácil, sencilla y rápida, atrévete a conquistar con unas trufas .
Plato: Pasapalos
Cocina: Internacional
Raciones: 10
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 300 gr de cobertura de chocolate
  • 200 gr de cobertura de chocolate con leche en gotas
  • Cacao puro en polvo
  • 200 ml. de nata líquida
  • Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
  1. Con ayuda de un cuchillo y sobre una tabla de cortar, trocear muy finamente la cobertura de chocolate.
  2. Poner al fuego la nata con una pizca de sal en un caso y en cuanto comience a hervir, retirar del fuego
  3. Rápidamente, en el mismo cazo, sumergimos los dos chocolates (la cobertura de chocolate, troceado, y la cobertura de chocolate con leche en gotas) y lo dejar reposar unos minutos, para que se derritan
  4. Remover suavemente con una espátula de goma o una varilla batidora para que el contenido llegue a ser una masa de chocolate lisa y homogénea (no agitar mucho la mezcla, para que no que no quede demasiado llena de burbujas de aire).
  5. Dejar enfriar dentro del mismo cazo e introducir la mezcla en el frigorífico unas horas
  6. Una vez bien fría la mezcla de trufa, con ayuda de unas cucharas pequeñas de café, Pellizcar pequeñas porciones del tamaño de una avellana. moldear y rebozar con el cacao puro en polvo, que estará en un plato.
Notas de la Receta

Dejar reposar las trufas ante de comerlas

Y disfruta de ellas...

 

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