Hojaldre de Mariscos
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
1 h
Tiempo total
1 h 25 min
 
Para ese día que necesitas ganar la atención de todos sorprende con esta preparación.
Plato: Pescados y Mariscos
Cocina: Venezuela
Raciones: 4
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Para la salsa:
  • 2 tazas de tomate pelado y limpio
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3/4 de taza de cebolla picada
  • 1/4 de taza de pimentón verde picado
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • Una pizca de Pimienta
  • Para el relleno:
  • 1/2 kilo de filete de pescado desmenuzado
  • 1/2 kilo de mejillones sin la concha
  • 1 taza de guacucos sin la concha
  • 1/2 taza de langostinos limpios
  • Masa hojaldre
  • Mantequilla para engrasar.
Elaboración paso a paso
  1. Calentar el aceite en un sartén y sofreir la cebolla y el pimentón, incorporar el tomate, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
  2. Bajar el fuego y dejar cocinar por 20 minutos para que la salsa reduzca, batir los huevos un poco y agregar la salsa.
  3. Llevar al fuego el sartén y cocinar por un minuto removiendo, retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Con 2/3 de la masa estirada, forrar una bandeja de horno engrasada con mantequilla, la capa de hojaldre debe ser bien delgada y debe salir un poco del molde.
  5. colocar el pescado, los mejillones, los guacucos y los langostinos sobre el hojaldre formando capas, y bañar con la salsa.
  6. Cubrir con el resto de la masa, unir bien los bordes, refrigerar por 30 minutos y luego hornear por 1 hora.
Notas de la Receta

Es conveniente humedecer el borde de las 2 capas de hojaldre para que se unan bien.

La masa de hojaldre se puede adquirir en el supermercado o la puedes preparar aquí en esta misma pagina te enseñamos como hacerla.

Listo degusta de esta delicia.

 

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