Cómo preparar Pollo en escabeche

El pollo en escabeche es un plato muy especial, si de impresionar a nuestros comensales se trata. En Chile, es considerado un plato imperdible; muy representativo de la comida casera que invita, a los que lo degustan, a pasearse por sabores y aromas característicos de los hogares chilenos. Su preparación conlleva ingredientes frescos que nos hacen entender que lo natural también tiene un sabor exquisito y espectacular.

Si quieres saber como preparar pollo en escabeche sigue leyendo. 

El pollo en escabeche y su preciada técnica

El continente americano, está habituado a cocinar las proteínas de forma tradicional. Nos paseamos entre los asados, salcochados, fritos y parrilla. Es por ello, que esta receta se considera típica no sólo de la cocina hogareña chilena, sino también de otros países como Perú, Bolivia, Argentina, y otros lugares.

El pollo al escabeche receta, usa una técnica muy antigua para preservar alimentos como lo es el vinagre de vino blanco. Los expertos evidencian que este tipo de remojo en carnes, ayuda a detener el proceso de los agentes encargados de descomponer los tejidos orgánicos.

Pollo en Escabeche
Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocción
1 h 30 min
Tiempo total
2 h
 
Aquí te contamos los trucos para que triunfes en la cocina con este pollo en escabeche para chuparse los dedos.
Plato: Pollos
Cocina: Chile
Raciones: 8
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 1 pollo de unos 2kg. de peso cortado en trozos
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Laurel
  • 2 cebollas medianas cortadas en finas rodajas
  • 2 zanahorias cortadas en finas rodajas
Elaboración paso a paso
  1. Ponga todos los ingredientes en una olla a fuego lento.
  2. Tape y deje hervir el pollo este tierno, aproximadamente 1 hora y 1/2
  3. Coloque los trozos en una fuente con las verduras a su alrededor.
  4. Si quiere puede deshuesar el pollo, y filetear la pechugas.
Notas de la Receta

Servir frío preferiblemente al día siguiente

Y de cualquier manera disfruta de este rico Pollo en Escabeche

Valor nutricional del pollo en escabeche

Ciertamente, las preparaciones caseras serán insustituibles y el escabeche es uno de esos platillos que tienen buen sabor. Además, goza de un valor nutricional, adecuado tanto para los que se encuentran en régimen alimenticio; como los que simplemente desean compartir un buen plato con la familia.

Esta receta está hecha para que puedas comerlo tanto caliente como frío; y, aun así, sus valores aportarán la alimentación adecuada entre proteínas del pollo en escabeche; lo cual fortalece la musculatura corporal y conservar el sistema circulatorio saludable. El comer bien está ligado a la inclusión de ingredientes naturales y frescos.

Te insto a preparar el pollo en escabeche receta. Te aseguramos que es muy versátil para tener buenos acompañamientos, el fin es que puedas disfrutar junto a los tuyos de este maravilloso pollo al escabeche.

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