Es uno de los dulces que se prepara en tiempos de navidad en Venezuela, y tu tambien lo puedes preparar en cualquier época del año, es muy Fácil de preparar y queda riquísimo.
- 1 lechosa mediana, verde
- 1 kg papelón
- 3 tazas agua
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita clavos de olor
- 1 palito de canela
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Pelar la lechosa y cortar en tiras, lavar la tiras y dejar remojando en agua con el bicarbonato durante una noche.
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Escurrir las tiras de lechosa, disponer en una olla, cubrir con agua y cocinar hasta que ésta hierva, retirar del fuego, cambiar ell agua caliente por agua fría, y dejar reposar.
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Cortar el papelón en trozos, preparar un melado junto con las 3 tazas de agua y retirar del fuego, agregar los clavos, la canela y las tiras de lechosa escurridas, y llevar nuevamente al fuego, hasta que obtengas el punto deseado.
Se debe cocinar hasta que la lechosa se vea translúcida y esté suave.
Dejar reposar y servir, para conservar colocarlo en potes esterilizados y refrigerar.
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La lechuza no se conoce aquí en Colombia o como se llama aquí gracias feliz noche ♥♥
Hola María! Gracias por seguir nuestras recetas, la lechosa es lo mismo que papaya, si tienes alguna otra duda puedes comunicarte por este medio, o seguirnos en nuestras redes sociales.