Mousse de Limón
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
Y para el que le guste lo cítrico, el mousse de limón es un postre riquísimo y muy refrescante,
Plato:
Postre
Cocina:
francés
Raciones: 6
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 4 claras de huevo
- El jugo de tres limones
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Disponer la mantequilla en una olla, derretir y reservar.
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Batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla tenga un color blanco.
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Incorporar la mantequilla y mezclar bien, verter la mezcla en una olla y cocinar en baño de maría a fuego bajo, remover la mezcla constantemente para que no hierva y agregar el jugo del limón poco a poco.
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Una vez que la mezcla espese, retirar del fuego y dejar enfriar.
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Batir las claras de huevo a punto de nieve con la sal, agregar a la mezcla anterior y remover sin batir, refrigerar hasta que se vaya a servir.
Notas de la Receta
Para presentación puedes colocarla en moldes individuales y colocar capas de mousse y capa de biscocho, o plantillas.
Terminas con un poco de crema batida y una rodaja de limón y listo a degustar.
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