Mousse de Limón
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
 
Y para el que le guste lo cítrico, el mousse de limón es un postre riquísimo y muy refrescante,
Plato: Postre
Cocina: francés
Raciones: 6
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 200 gramos de azúcar
  • 75 gramos de mantequilla sin sal
  • 3 huevos
  • 4 claras de huevo
  • El jugo de tres limones
  • Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
  1. Disponer la mantequilla en una olla, derretir y reservar.
  2. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla tenga un color blanco.
  3. Incorporar la mantequilla y mezclar bien, verter la mezcla en una olla y cocinar en baño de maría a fuego bajo, remover la mezcla constantemente para que no hierva y agregar el jugo del limón poco a poco.
  4. Una vez que la mezcla espese, retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Batir las claras de huevo a punto de nieve con la sal, agregar a la mezcla anterior y remover sin batir, refrigerar hasta que se vaya a servir.
Notas de la Receta

Para presentación puedes colocarla en moldes individuales y colocar capas de mousse y capa de biscocho, o plantillas.

Terminas con un poco de crema batida y una rodaja de limón y listo a degustar.

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