Mousse de Pera
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
50 min
 
Mousse de Pera es una de esas palabras que solo con pronunciarlas se nos hace la boca agua.
Plato: Postre
Cocina: francés
Raciones: 4
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Mousse de Pera:
  • 1 pera grande
  • 1 taza de leche
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de harina de arroz
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • La ralladura de 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
  1. Pelar y rallar la pera, también se puede preparar un puré.
  2. Batir la clara de huevo de nieve y reservar, la espuma debe tener una consistencia mas o menos espesa.
  3. Mezclar la harina de arroz con la harina de arroz con la leche y la esencia de vainilla en una olla y calentar.
  4. Incorporar el azúcar y dejar hervir, retirar del fuego, añadir la pera y la ralladura de limón.
  5. Agregar la clara bien batida lentamente y con movimientos envolventes. Verter en un molde y dejar cuajar.
Notas de la Receta

Este mousse de pera se puede comer frío o a temperatura ambiente.

Decorar con unos trozos de pera puedes colocarlos en moldes individuales.

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