Taiyakis Postre Japonés
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
20 min
 

Deleítate con este rico postre japonés te sorprenderás porque es muy fácil de hacer atrévete ya a prepararlo.

Plato: Taiyakis postre Japonés
Cocina: Japon
Keyword: Postre
Raciones: 4
Ingredientes
Para la masa
  • 2 huevos
  • 400 gr harina de trigo
  • 8 cda azúcar
  • 440 ml lcehe
  • 3 gr levadura
Para el relleno
  • 250 gr Judías dulce rojas
  • 200 gr Azúcar
  • 4 gr sal
  • 1 lt agua
Elaboración paso a paso
Para la masa
  1. Ponemos en un bol el huevo y lo batimos. Luego le añadimos el azúcar y mezclamos. A continuación juntamos la levadura con la harina y luego, lo incorporamos a la mezcla del huevo con el azúcar. Por último, añadimos el agua, mezclamos.

  2. Colocar un poco de masa en el molde de taiyakis y agregar el relleno luego colocar otro poco de masa y cerrar el molde, el tiempo dependerá del tipo de molde que uses.

Para el relleno
  1. Este relleno es conocido con anko ,  debes dejar a remojo las judías un mínimo de 8 horas. Enjuagar y lavar muy bien  y enjuagar. Colocar en la olla a presión con un dedo de agua, llevar a ebullición y cocinar dos minutos. Escurrir el agua y devolver las judías a la olla. Añadir la sal y el litro de agua.

  2. Tapar bien y cocer a presión siguiendo las instrucciones de la olla durante 15 minutos, contando desde que sale el vapor, a fuego medio. Abrir la olla, remover y agregar el azúcar, mezclando bien. Volver a calentar ya sin la tapa.

  3. Si se prepara en olla tradicional, hervir las judías primero con abundante agua durante 10 minutos. Escurrir, volver a cubrir con agua, tapar y cocer a fuego muy bajo durante 1 hora. Destapar, escurrir el exceso de agua y añadir el azúcar, mezclando bien
  4. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta obtener una textura de pasta espesa, procurando que se reduzca el líquido todo lo posible. Probar el punto dulce y añadir más azúcar si se desea. Machacar con un cucharón o triturar directamente con una batidora para obtener una textura de pasta más suave y cremosa.
  5.  A la gente que le gusta con grumos ya está listo, pero a la gente a la que no le gustes que las escache con un tenedor o con una batidora, en otras recetas se le añade un poco de miel a la mezcla cuando a esta se le incorpora el azúcar. 

Notas de la Receta

Para el relleno solo nos hace falta imaginación. Lo podemos rellenar de lo que queramos; chocolate fundido con plátano o fresa, de jamón y queso, con algún tipo de ensalada, de crema pastelera. Sin embargo, el relleno más popular es el anko.

Esta pasta se puede comprar ya preparada, pero allí te dejé la receta por si la deseas hacer tu mismo (a).

Listo obtendrás un Rico Postre Japonés taiyakis.

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