Torta helada de fresas
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
1 h
Tiempo total
1 h 10 min
 

Degusta ya esta rica torta helada, una delicia a tu paladar, y puedes aprender a preparar en casa de forma fácil y sencilla.

Plato: Torta helada de Fresas
Cocina: Internacional
Keyword: Helados
Raciones: 4
Ingredientes
Para la base
  • 1 taza galletas oreo
  • 70 gr mantequilla
  • 1 cda ron
Para el helado
  • 1/2 litro crema de leche para batir
  • 375 gr fresas o frambuesas
  • 175 gr azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 1 taza agua
  • 1 cda esencia de vainilla
  • colorante rojo
Elaboración paso a paso
Para la base
  1. Trituras las galleta oreo y mezclar con el ron y el azúcar, distribuir en fondo del molde, aplastando bien hasta formar un disco fino, refrigerar por 1/2 hora.

Para el helado
  1. Lavar las fresas y retirar los tallos, colocar en un bol; con el azúcar y el agua para preparar un almíbar, cuando hierva agregar la vainilla y cocinar durante 3 minutos. 

  2. Verter el almíbar en el bol de las fresas y dejar reposar durante 30 minutos, triturar las fresas con el almíbar en la licuadora hasta obtener una pasta homogénea.

  3. Batir las yemas y añadir lentamente la preparación anterior, hervir agua en una olla y verter en un bol grande, colocar el bol de las fresas en el agua y batir la mezcla de 15 a 20 minutos, hasta que espese y forme espuma.

  4. Servir hielo en otro bol grande, colocar el  bol con la preparación anterior adentro y batir hasta que la mezcla enfríe, batir la mitad de la crema de leche, incorporar a la mezcla y agregar unas gotas de colorante rojo.

  5. Verter en el molde que tenemos previamente preparado con la mezcla de galletas, cubrir con plástico y congelar.

Notas de la Receta

Batir la crema restante, desmoldar la torta en una fuente , con la manga de repostería adornar con la crema batida y decorar con fresas o frambuesas reservadas y sirope de chocolate.

Es importante colocar en el fondo del molde antes de agregar la mezcla de galletas papel parafinado para que te sea más fácil de sacar.

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