Cómo Preparar | Hervido de Res
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
1 h
Tiempo total
1 h 15 min
 
Una de las sopas más queridas por todos ¡y a quién le gusta un buen hervido de res! prueba esta receta.
Plato: Sopas
Cocina: Venezuela
Raciones: 8
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • Hervido de Res:
  • 1 kilo de pecho de res
  • 1 kilo de costilla de res cortada
  • 1/2 kilo de papas cortadas en cuadro pequeños
  • 1/2 kilo de ñame cortado en trozos pequeños
  • 1/2 kilo de apio cortado en trozos pequeños
  • 1/2 kilo de repollo cortado en trozos pequeños
  • 1/2 kilo de ocumo cortado en trozos medianos
  • 1/2 kilo de auyama cortado en cuadros pequeños con la piel
  • 1/2 kilo de yuca cortada en cuadros pequeños
  • 6 jojotos cortado en ruedas
  • 3 ramas de apio españa
  • 3 ramas de cilantro
  • 1 cebolla grande cortada en cuatro partes
  • 1 ajo porro cortado en trozos medianos
  • 1 rama de perejil
  • 4 litros de agua
  • sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
  1. Para este hervido de res; corte en trozos el pecho de res y retire la grasa, coloque en una olla grande junto con la costillas picadas, la cebolla, el ajo porro, el apio españa, la pimienta y la sal al gusto, vierta agua en la olla hasta cubrir los ingredientes y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las carnes estén blandas.
  2. Retire la olla del fuego, saque la carne y separe las costillas, cuele el caldo y vierta el mismo en la olla, añada el pecho de res ya cocido, la papa, el ñame, el ocumo el jojoto la yuca, caliente a fuego medio, y cuando rompa a hervor añada la auyama, el repollo y el apio, cocine hasta que las verduras ablanden.
  3. Añada las ramas de perejil y el cilantro, hierva durante 5 minutos más.
  4. Hornee las costillas durante 15 minutos a la temperatura indicada, y sírvalas juntas o por separados.
Notas de la Receta

También si así lo prefieres no saques las costillas y solo cuando esté la carne blanda vas agregando las verduras y aliños, tu eres el que le das el toque especial a tus hervidos.

Y Listo a disfrutar en familia de este delicioso hervido de res.

Si te gusto esta receta deja tu comentario y calificación.

 

Califica esta Receta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *