Como Preparar | Sopa Rusa
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
50 min
 
La cocina rusa es un concepto muy de moda hoy en día y intenta aunar comida rápida con alimentación más sana y equilibrada. Lo es con esta Sopa Rusa
Plato: Sopa
Cocina: Rusa
Raciones: 8
Autor: Como Preparar
Ingredientes
  • 500 gr. de zanahorias cortadas en laminas finas
  • 500 gr. de cebolla picada
  • 500 gr. de nabo cortado en laminas finas
  • 50 gr. de manteca
  • 300 gr. de apio picado
  • 2 lt. de caldo de pescado
  • 1/2 copa de vino blanco
  • 2 cdas. de puré de tomate
  • 150 gr. de pickles de pepino
  • 30 gr. de aceitunas rellenas de morrón
  • 3/4 lt. de caldo de verduras cubo
  • 35 gr. de pimienta
  • 5 hojas de laurel
  • 1 brótola de 1 y 1/2 kg
Elaboración paso a paso
  1. Prepare con la cabeza y el espinazo el caldo de pescado
  2. En una cacerola, caliente la manteca y fría los vegetales a fuego medio de 10 a 15 minutos
  3. Agregue al puré de tomates y deje cocinar las verduras unos minutos mas
  4. Añada al caldo de pescado, el vino blanco, caldo de verduras, la pimienta y el laurel.
  5. Cocine a fuego medio por 20 minutos
  6. Agregue el pescado cortado en pedazos chicos, las aceitunas y los pickles
  7. El pescado debe hacerse en pocos minutos
  8. Sazone con sal, perejil picado y pimienta blanca
Notas de la Receta

Esta sopa regularmente se sirve bien caliente.

Y al terminar disfruta de esta Sopa Rusa

 

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