Brazo Gitano de Fresa
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
25 min
 

Aprende a preparar este brazo gitano desde la comodidad de tu casa, te va a quedar riquísimo.

Plato: Brazo gitano de fresa
Cocina: americano
Keyword: tortas
Raciones: 4
Ingredientes
Para el Ponqué
  • 170 gr harina
  • 170 gr azúcar
  • 7 huevos
  • mantequilla para engrasar
  • papel parafinado
Para el relleno
  • 300 ml crema chantillí
  • 200 gr fresas
  • 2 cdas pistacho triturado
Elaboración paso a paso
Para el Ponqué
  1. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté bien levantada, luego batir con la mano y con movimientos envolventes, al mismo tiempo, incorporar poco a poco la harina.

  2. Engrasar el fondo y las paredes de un molde para horno con la mantequilla, cubrir con papel parafinado, y verter un poquito de la mezcla ya tintada de color rosado, y colocar con la manga en forma de fresa separadamente, hornear por 5 minutos.

  3.  luego agregar la otra mezcla encima, debe tener un espesor de 1 cm, hornear por 15 minutos, sacar del horno. una vez frío, retirar el papel parafinado y enrollar con una toalla y refrigerar.

Para el relleno
  1. Lavar y cortar los 200 gramos de fresas finamente en tiritas y reservar, disponer el bizcocho sobre una superficie limpia y espolvoreada de azúcar, esparcir sobre el bizcocho con una capa con parte de la crema de chantillí y distribuir las fresas cortadas.

  2. Enrollar cuidadosamente con las dos mano de afuera hacia adentro, una vez que se obtenga el rollo compacto, colocar un poco de crema con color verde y hacer las hojitas a las fresas, y con la de color negro los puntitos sobre las fresas del ponqué.

Notas de la Receta

También para este brazo gitano de fresa, puedes tu hacer otra fruta y rellenar con otra fruta, todo está en tu imaginación.

Espero sea de gran ayuda esta receta, y comparte con tus amigos y familiares, y suscríbete y síguenos en nuestras redes sociales. Bendiciones.

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