Torta Palitos
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
45 min
Tiempo total
1 h
 

Una deliciosa tortas con palitos cubierto con chocolate, y unas ricas fresas es ideal para ti que te lo mereces todo.

Plato: Torta palitos
Cocina: Argentina
Keyword: tortas
Raciones: 6
Ingredientes
Para la torta
  • 4 tazas harina de trigo leudante
  • 2 tazas azúcar
  • 6 huevos
  • 6 cda aceite
  • 4 cda cacao en polvo
Relleno
  • 250 gr mantequilla
  • 4 cda cacao en polvo
  • 400 gr azúcar pulverizada
  • 4 cda ron
Cubierta
  • 300 gr chocolate sin leche
  • 12 cda leche evaporada
  • 2 cda ron
  • fresas para decorar
Para los palitos cubiertos de chocolate (fingers)
  • 1 taza harina
  • 4 huevo
  • 1 taza azúcar pulverizada
Elaboración paso a paso
Para la torta
  1. Engrasar y enharinar un molde, cernir la harina de trigo con el cacao y reservar, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir el aceite y la harina cernida, mezcle bien, verter la preparación en el molde y hornee por 40 minutos o hasta que el ponqué esté esponjoso, desmoldar y dejar enfriar.

Para el relleno y cubierta
  1.  Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, añadir el cacao y azúcar removiendo continuamente y agregar las 3 cucharadas de ron.

  2.  Trocear el chocolate y derretir con la la leche en baño de maría, cuando el chocolate esté blando, agregar la cucharada de ron y batir con una cuchara de madera hasta que esté brillante y se adhiera a la cuchara.
Para los Palitos cubiertos de chocolate
  1. Batir las yemas de huevo con el azúcar  a alta velocidad hasta que esté espeso y liviano, aproximadamente 8 minutos. Batir las claras de huevo a velocidad media  hasta que se formen picos suaves. Agregue el resto de azúcar , luego aumente a alta velocidad y batir hasta que se formen picos medios.

  2. Trabajando rápidamente pero con suavidad, mezcla las claras de huevo en las yemas, luego mezcla con la harina tamizada. Llene una bolsa de pastelería provista de una punta plana n. ° 4 con la mezcla y el tubo en longitudes de 3 pulgadas / 8 cm en las bandejas preparadas. Espolvorear generosamente con azúcar de repostería.

  3. Hornee a 400 ° F / 204 ° C hasta que los bordes se vuelvan un color dorado claro, aproximadamente 15 minutos. Transfiera a las rejillas y una vez frío bañar con el mismo chocolate para cubierta.

Montaje
  1. Para el montaje de esta torta de chocolate y ron debes cortar el ponqué en dos mitades y separar, cubrir la superficie de una de las mitades con el relleno y colocar encima la otra mitad. 

  2. Cubrir el ponqué con el resto de la crema y bañar con la cubierta y decorar con las Fresas cubiertas con chocolate y colocar los palitos alrededor de la torta y llevar a la nevera.
Notas de la Receta

Para que te quede más bonita tu torta colocar una cinta alrededor de la torta.

Y listo a disfrutar esta delicia.

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